TMAO-gehaltes in het vlees en relatie tot het migratie-patroon van bijgevangen zalmachtigen : visserijkundige waarnemingen aan de bijvangst van zeldzame vissoorten door de beroepsvisserij op het IJsselmeer en Markermeer

In 1994 is het verzamelprogramma voor de bemonstering van zalmachtigen op het IJsselmeer en Markermeer van start gegaan. Beschreven worden de opzet en de resultaten van dit programma, waarbij ook de wetenschappelijke waarde van dit programma aan de orde komt. Tevens wordt gerapporteerd over de gehaltes van trimethylamineoxide (TMAO) in de aangevoerde zalmachtigen, op grond van de aanbevelingen uit de literatuurstudie naar de bruikbaarheid van vetzuuranalyses voor het onderscheiden van zeeforellen afkomstig uit een standpopulatie of uit een migrerende populatie. Suggesties worden gedaan voor de manier waarop het programma voortgezet kan worden.